Dodatkowe kanały sprzedaży dla restauracji – zwiększ zyski bez powiększania sali

 

Dlaczego warto dywersyfikować źródła sprzedaży?

Restauracja oparta wyłącznie na obsłudze stacjonarnej jest dziś jak statek na wzburzonym morzu – może przetrwać, ale dużo zależy od pogody. Dodatkowe źródła sprzedaży dają Ci ster w ręku.

Najczęstsze powody, dla których warto rozważyć wielokanałowość:

  • Rosnące koszty mediów, najmu i pracy

  • Zmniejszająca się liczba gości jedzących na miejscu

  • Sezonowość przychodów – puste stoliki zimą lub poza sezonem

  • Możliwość dotarcia do nowych klientów – bez otwierania drugiego lokalu

Dywersyfikacja sprzedaży nie tylko stabilizuje przychody, ale też pozwala lepiej wykorzystać potencjał kuchni, zespołu i Twojej marki.


Sprawdzone kanały sprzedaży poza salą restauracyjną

1. Dowozy na własną rękę

Zorganizowanie dostaw bez pośredników daje większą kontrolę nad jakością i relacją z klientem. To również oszczędność na prowizjach.

Zalety:

  • Pełna niezależność

  • Możliwość budowania marki

  • Niższy koszt przy dużym wolumenie

Wyzwania: logistyka, odpowiednie opakowania, czas realizacji.

Potrzebujesz sprzętu do pakowania i transportu potraw? Zobacz nasze rozwiązania dla gastronomii mobilnej.


2. Platformy zewnętrzne (Uber Eats, Pyszne.pl, Glovo)

Gotowe bazy klientów, aplikacje mobilne, reklamy – to wszystko działa na Twoją korzyść. Ale uwaga na prowizje!

Wskazówka: Stwórz specjalne menu pod platformy – prostsze, zoptymalizowane pod transport.


3. Catering – wydarzenia firmowe, imprezy prywatne, święta

To nie tylko dodatkowe zlecenia, ale i świetna reklama. Obsługa wesela, świątecznego lunchu czy eventu firmowego może zaowocować stałymi klientami.

Pro tip: Zadbaj o spójny branding – pudełka, ulotki, serwetki z logo robią wrażenie.


4. Sklep online z produktami własnymi

Domowe sosy, pierogi, wypieki, przetwory – masz przepis, którego klienci uwielbiają? Zrób z niego linię produktów!

Wymagania:

  • Odpowiednie opakowania i etykiety

  • Pakowarki próżniowe lub maszyny do słoikowania

  • Przejrzysta witryna sklepu online

Sprawdź nasze urządzenia do pakowania próżniowego – idealne dla gastronomii z ambicją!


5. Pop-upy, food trucki, stoiska sezonowe

Świetny sposób na pokazanie się w nowym miejscu – targu, festiwalu, rynku. Możesz promować główny lokal lub testować nowe dania.

Bonus: obecność w social mediach rośnie dzięki takim aktywnościom – klienci chętniej dzielą się zdjęciami.


Jak przygotować restaurację do sprzedaży wielokanałowej?

Wielokanałowość to nie tylko pomysł – to strategia. A każda strategia wymaga odpowiedniego przygotowania.

Kluczowe elementy:

  • Sprzęt i logistyka – opakowania, chłodziarki, pakowarki, torby termiczne

  • System POS z integracją z platformami dostaw

  • Menu dopasowane do formy sprzedaży – dobrze znoszące transport, szybkie do wydania

  • Zespół przeszkolony do obsługi zleceń z różnych źródeł

 Sprawdź także naszą ofertę mebli ze stali nierdzewnej – idealnych do strefy pakowania i cateringu.


Podsumowanie – działaj mądrze, zarabiaj więcej

Rynek gastronomiczny się zmienia – a Ty możesz być o krok przed innymi. Dodatkowe kanały sprzedaży to nie tylko sposób na przetrwanie, ale też ogromna szansa na rozwój i zwiększenie rentowności.

Potrzebujesz pomocy w doborze urządzeń do cateringu, sklepu online czy dostaw? Skontaktuj się z nami – zespół ULTON S.C. pomoże Ci od pomysłu po montaż.