Dodatkowe kanały sprzedaży dla restauracji – zwiększ zyski bez powiększania sali
Dlaczego warto dywersyfikować źródła sprzedaży?
Restauracja oparta wyłącznie na obsłudze stacjonarnej jest dziś jak statek na wzburzonym morzu – może przetrwać, ale dużo zależy od pogody. Dodatkowe źródła sprzedaży dają Ci ster w ręku.
Najczęstsze powody, dla których warto rozważyć wielokanałowość:
-
Rosnące koszty mediów, najmu i pracy
-
Zmniejszająca się liczba gości jedzących na miejscu
-
Sezonowość przychodów – puste stoliki zimą lub poza sezonem
-
Możliwość dotarcia do nowych klientów – bez otwierania drugiego lokalu
Dywersyfikacja sprzedaży nie tylko stabilizuje przychody, ale też pozwala lepiej wykorzystać potencjał kuchni, zespołu i Twojej marki.
Sprawdzone kanały sprzedaży poza salą restauracyjną
1. Dowozy na własną rękę
Zorganizowanie dostaw bez pośredników daje większą kontrolę nad jakością i relacją z klientem. To również oszczędność na prowizjach.
Zalety:
-
Pełna niezależność
-
Możliwość budowania marki
-
Niższy koszt przy dużym wolumenie
Wyzwania: logistyka, odpowiednie opakowania, czas realizacji.
2. Platformy zewnętrzne (Uber Eats, Pyszne.pl, Glovo)
Gotowe bazy klientów, aplikacje mobilne, reklamy – to wszystko działa na Twoją korzyść. Ale uwaga na prowizje!
Wskazówka: Stwórz specjalne menu pod platformy – prostsze, zoptymalizowane pod transport.
3. Catering – wydarzenia firmowe, imprezy prywatne, święta
To nie tylko dodatkowe zlecenia, ale i świetna reklama. Obsługa wesela, świątecznego lunchu czy eventu firmowego może zaowocować stałymi klientami.
Pro tip: Zadbaj o spójny branding – pudełka, ulotki, serwetki z logo robią wrażenie.
4. Sklep online z produktami własnymi
Domowe sosy, pierogi, wypieki, przetwory – masz przepis, którego klienci uwielbiają? Zrób z niego linię produktów!
Wymagania:
-
Odpowiednie opakowania i etykiety
-
Pakowarki próżniowe lub maszyny do słoikowania
-
Przejrzysta witryna sklepu online
Sprawdź nasze urządzenia do pakowania próżniowego – idealne dla gastronomii z ambicją!
5. Pop-upy, food trucki, stoiska sezonowe
Świetny sposób na pokazanie się w nowym miejscu – targu, festiwalu, rynku. Możesz promować główny lokal lub testować nowe dania.
Bonus: obecność w social mediach rośnie dzięki takim aktywnościom – klienci chętniej dzielą się zdjęciami.
Jak przygotować restaurację do sprzedaży wielokanałowej?
Wielokanałowość to nie tylko pomysł – to strategia. A każda strategia wymaga odpowiedniego przygotowania.
Kluczowe elementy:
-
Sprzęt i logistyka – opakowania, chłodziarki, pakowarki, torby termiczne
-
System POS z integracją z platformami dostaw
-
Menu dopasowane do formy sprzedaży – dobrze znoszące transport, szybkie do wydania
-
Zespół przeszkolony do obsługi zleceń z różnych źródeł
Sprawdź także naszą ofertę mebli ze stali nierdzewnej – idealnych do strefy pakowania i cateringu.
Podsumowanie – działaj mądrze, zarabiaj więcej
Rynek gastronomiczny się zmienia – a Ty możesz być o krok przed innymi. Dodatkowe kanały sprzedaży to nie tylko sposób na przetrwanie, ale też ogromna szansa na rozwój i zwiększenie rentowności.
Potrzebujesz pomocy w doborze urządzeń do cateringu, sklepu online czy dostaw? Skontaktuj się z nami – zespół ULTON S.C. pomoże Ci od pomysłu po montaż.