Dodatkowe kanały sprzedaży dla restauracji – zwiększ zyski bez powiększania sali

Dlaczego warto dywersyfikować źródła sprzedaży?

Restauracja oparta wyłącznie na obsłudze stacjonarnej jest dziś jak statek na wzburzonym morzu – może przetrwać, ale dużo zależy od pogody. Dodatkowe źródła sprzedaży dają Ci ster w ręku.

Najczęstsze powody, dla których warto rozważyć wielokanałowość:

• Rosnące koszty mediów, najmu i pracy

• Zmniejszająca się liczba gości jedzących na miejscu

• Sezonowość przychodów – puste stoliki zimą lub poza sezonem

• Możliwość dotarcia do nowych klientów – bez otwierania drugiego lokalu

Dywersyfikacja sprzedaży nie tylko stabilizuje przychody, ale też pozwala lepiej wykorzystać potencjał kuchni, zespołu i Twojej marki.

Sprawdzone kanały sprzedaży poza salą restauracyjną

1. Dowozy na własną rękę

Zorganizowanie dostaw bez pośredników daje większą kontrolę nad jakością i relacją z klientem. To również oszczędność na prowizjach.

Zalety:

• Pełna niezależność

• Możliwość budowania marki

• Niższy koszt przy dużym wolumenie

Wyzwania: logistyka, odpowiednie opakowania, czas realizacji.

Potrzebujesz sprzętu do pakowania i transportu potraw? Zobacz nasze rozwiązania dla gastronomii mobilnej.

2. Platformy zewnętrzne (Uber Eats, Pyszne.pl, Glovo)

Gotowe bazy klientów, aplikacje mobilne, reklamy – to wszystko działa na Twoją korzyść. Ale uwaga na prowizje!

Wskazówka: Stwórz specjalne menu pod platformy – prostsze, zoptymalizowane pod transport.

3. Catering – wydarzenia firmowe, imprezy prywatne, święta

To nie tylko dodatkowe zlecenia, ale i świetna reklama. Obsługa wesela, świątecznego lunchu czy eventu firmowego może zaowocować stałymi klientami.

Pro tip: Zadbaj o spójny branding – pudełka, ulotki, serwetki z logo robią wrażenie.

4. Sklep online z produktami własnymi

Domowe sosy, pierogi, wypieki, przetwory – masz przepis, którego klienci uwielbiają? Zrób z niego linię produktów!

Wymagania:

• Odpowiednie opakowania i etykiety

• Pakowarki próżniowe lub maszyny do słoikowania

• Przejrzysta witryna sklepu online

Sprawdź nasze urządzenia do pakowania próżniowego – idealne dla gastronomii z ambicją!

5. Pop-upy, food trucki, stoiska sezonowe

Świetny sposób na pokazanie się w nowym miejscu – targu, festiwalu, rynku. Możesz promować główny lokal lub testować nowe dania.

Bonus: obecność w social mediach rośnie dzięki takim aktywnościom – klienci chętniej dzielą się zdjęciami.

Jak przygotować restaurację do sprzedaży wielokanałowej?

Wielokanałowość to nie tylko pomysł – to strategia. A każda strategia wymaga odpowiedniego przygotowania.

Kluczowe elementy:

• Sprzęt i logistyka – opakowania, chłodziarki, pakowarki, torby termiczne

• System POS z integracją z platformami dostaw

• Menu dopasowane do formy sprzedaży – dobrze znoszące transport, szybkie do wydania

• Zespół przeszkolony do obsługi zleceń z różnych źródeł

 Sprawdź także naszą ofertę mebli ze stali nierdzewnej – idealnych do strefy pakowania i cateringu.

Podsumowanie – działaj mądrze, zarabiaj więcej

Rynek gastronomiczny się zmienia – a Ty możesz być o krok przed innymi. Dodatkowe kanały sprzedaży to nie tylko sposób na przetrwanie, ale też ogromna szansa na rozwój i zwiększenie rentowności.

Potrzebujesz pomocy w doborze urządzeń do cateringu, sklepu online czy dostaw? Skontaktuj się z nami – zespół ULTON S.C. pomoże Ci od pomysłu po montaż.